01 / ABOUT THE PLACE
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먼저 맛볼 만한 메뉴는 와규 힘줄 고로케다. 일본산 흑모와규의 힘줄과 단단한 식감의 단보 감자를 사용한 메뉴로, 방문객들은 옛날식 맛이 정겹고 힘줄의 단맛이 느껴지며 식은 뒤에도 맛있었다고 전한다. 다른 방문객은 바삭하게 씹히는 튀김옷과 속의 살짝 달콤하고 부드러운 식감을 인상적으로 꼽았다. 단품으로 즐겨도 좋고, 도시락으로는 이 고로케를 3개 담은 고로케 도시락도 고를 수 있다. 여러 가지 튀김을 조금씩 맛보고 싶다면 와규 힘줄·카레·명란 고로케를 함께 담은 믹스 고로케 도시락도 있다.
기본 메뉴와 색다른 메뉴 사이에서 고민하는 것도 이곳을 즐기는 방법이다. 요괴 고로케는 대나무숯을 넣은 반죽에 말차를 듬뿍 섞은 메뉴다. 김치찌개 맛의 ‘분노’와 매콤한 카레에 믹스 치즈를 더한 ‘에이트’도 있다. 평소와 다른 맛의 고로케를 먹어보고 싶을 때 눈여겨볼 만하다. 고로케의 범위를 벗어난 메뉴도 있다. 토마토소스와 믹스 치즈를 넣은 라이스 고로케를 맛본 사람은 밥 요리를 고로케로 만든 듯한 맛을 즐겼다고 한다. 와규 힘줄 고로케 같은 든든한 기본 메뉴에 창작 메뉴를 곁들이면 포장 음식에도 다채로움이 더해진다.
Yamada Croquette는 포장 전문점이다. 고로케 외에 닭튀김 5개가 들어간 도시락, 새우튀김·흰살생선튀김·민치카츠를 담은 믹스 후라이 도시락도 메뉴에 있다. 주문을 받은 뒤 튀겨 주었다는 방문객도 있으며, 전화로 주문하면서 수령 시간을 미리 알려두는 방법을 권하는 목소리도 있다.
